Added sugars to be listed separately from total sugarsAzúcares agregados apareceran por separado de azúcares totales Sucres ajoutés seront cotées séparément des sucres totauxAçúcares adicionados a ser listados separadamente dos açúcares totaisДобавлены сахара должны быть перечислены отдельно от общих сахаров Sheqerna shtuar në të listuara ndaras nga gjithsej sheqerna 添加糖单独从总糖上市

FDA proposes new labeling requirements for Sugar and Sweeteners

Two perspective articles were published today in the prestigious New England Journal of Medicine on the FDA’s proposed new food labeling guidelines. The FDA is an organization that is criticized frequently and rarely applauded for its slow but steady progress in protecting consumers.

David Kessler, the former FDA commissioner that helped create the current Nutrition Facts Label, stated that “reducing the incidence of diet-related disease and associated mortality was one of the most significant contributions we could make to public health. Our goal was… to give people accurate, easy-to-read information that encouraged them to make healthier food choices.”

The original label fell short of that goal, but it was a starting point. Ideally, the FDA should have continued to improve its labeling requirements to protect consumers from the dishonest tactics of food manufacturers.

FDA Proposed New Label

Some twenty-five years have passed, and the FDA is finally ready to take its next “baby step”, the very first revision to the food label since its creation. But the update is far from dramatic, and the changes may even be hard to detect (so I have taken the liberty of highlighting them in yellow in the photo, although the actual labels will be plain black and white). A line will be added to list added sugars separately from total sugars. And the serving sizes will be revised to more accurately reflect what people actually eat.

These small changes are specifically aimed at the obesity epidemic. Kessler says that “over the past decade, we have learned a great deal about the reinforcing properties of sugar and how they promote overeating, and we know that people tend to consume calorie-rich, sugary products at the expense of nutrient-dense foods.”

Indeed, twenty-five years have taught us more than just “added sugars lead to obesity”. In this proverbial cat-and-mouse game, the manufacturers have become big, fat rats under the nose of a sleepy cat.

Manufacturers still use the following tricks to avoid telling consumer’s the truth about its “food” products that rarely contain more than low-cost, nutritionally-void substances and toxic additives:

Instead of real ingredients like fruits and vegetables, which are costlier and more “problematic” due to the fact that real food cannot be held in a warehouse for years, manufacturers use dried up, pulverized grass seeds, also known as grains, and then fortify them with synthetic vitamins, creating the illusion of a nutritious product for a fraction of the cost. Wonderful!

Manufacturers fill their products with addictive sugar and artificial sweeteners, and then label them as “low fat”.

Tiny type and complex names are used to confuse the consumer. The FDA currently requires that ingredients be listed in descending order by weight. But rather than listing “sugar” as the #1 ingredient, sneeky manufacturers add several different sweeteners, including fructose, corn syrup, aspartame, sucralose, dextrose, maltodextrin and brown rice syrup, which can be listed separately further down the list. Brilliant!

According to Peter Williams in the journal “Nutrition Reviews”, consumers do trust the health claims that manufacturers make on the front of their packaging. Products that contained a health claim (such as “low fat” or “lower sugar”) were considered “healthier” than foods without such claims (3), yet many of these items actually contain no real food at all, and could fairly be called pure junk.

Fruit Loops Pure Sugar

Kessler believes that the FDA should require manufacturers to list the top three ingredients, the number of additional ingredients and the calorie count on the front of each package in large bold letters. (See image.) He also believes that forcing these labels onto the fronts of packages will have the double-whammy effect of embarrassing the manufacturers into putting real food into their packages. I agree on both counts! Too bad Kessler is no longer in charge of the FDA.

If it were me running the FDA, I would implement Kessler’s ideas, and I’d go even further. I am decidedly less forgiving of the manufacturers that harm consumers with addictive, toxic ingredients sold as food. You can see my version of the new proposed food label at the top of this page.

References:

  1. David A. Kessler, M.D. New England Journal of Medicine, July 17, 2014; 371:193-195, DOI: 10.1056/NEJMp1402971
  2. Allison C. Sylvetsky, Ph.D. et al. New England Journal of Medicine, July 17, 2014; 371:195-198, DOI: 10.1056/NEJMp1404899
  3. Williams Peter. Consumer understanding and use of health claims for foods. Nutrition Reviews, July 2005, Volume 63, Issue 7, pages 256–264


FDA propone nuevos requisitos de etiquetado para el azúcar y los edulcorantes

Dos artículos fueron publicados hoy en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine sobre las nuevas directrices en materia de etiquetado de alimentos propuestas por la FDA. La FDA es una organización que se critica con frecuencia y rara vez se aplauda por su lento pero constante progreso en la protección de los consumidores.

David Kessler, ex comisionado de la FDA quien ayudó a crear la actual etiqueta de información nutricional, declaró que “la reducción de la incidencia de enfermedades relacionadas con la dieta y la mortalidad asociada fue una de las contribuciones más importantes que podíamos hacer a la salud pública. Nuestro objetivo era … darle a la gente la información precisa y fácil de leer que los animó a elegir alimentos más saludables”.

La etiqueta original no llegó a esa meta, pero fue un punto de partida. Lo ideal es que la FDA siguiera mejorando sus requisitos de etiquetado para proteger a los consumidores de las tácticas deshonestas de los fabricantes de alimentos.

nueva etiqueta propuesta por la FDAUnos veinticinco años han pasado, y la FDA está finalmente listo para tomar su próxima “pequeño paso”, la primera revisión de la etiqueta de los alimentos desde su creación. Sin embargo, la actualización está lejos de ser dramática, y los cambios incluso podrian ser difíciles de detectar (por lo que he tomado la libertad de resaltarlos en amarillo en la foto, aunque las etiquetas reales serán blanco y negro). Se añadirá una línea a la lista: los azúcares añadidos apareceran por separado de los azúcares totales. Y los tamaños de las porciones serán revisados para reflejar con mayor precisión lo que la gente come.

Estos pequeños cambios están dirigidos específicamente a la epidemia de la obesidad. Kessler dice que “en la última década, hemos aprendido mucho sobre las propiedades reforzantes de azúcar y cómo promueven comer en exceso, y sabemos que las personas tienden a consumir productos azucarados ricos en calorías en vez de alimentos ricos en nutrientes.”

De hecho, veinticinco años nos han enseñado algo más que “los azúcares añadidos conducen a la obesidad”. En este juego de “gato y rata”, los fabricantes se han convertido en ratones enormes debajo de la nariz de un gato dormido.

Los fabricantes siguen utilizando los siguientes trucos para evitar decirle a los consumidores la verdad acerca de sus productos “alimentos” que rara vez contienen más que sustancias baratas y nutricionalmente vacías y aditivos tóxicos:

En lugar de los ingredientes reales como las frutas y las verduras, las cuales son más costosas y más “problemáticas” debido al hecho de que la comida de verdad no se puede guardar en un almacén durante años, los fabricantes utilizan semillas de grama secada y pulverizada (es decir las harinas de granos), y luego las fortifican con vitaminas sintéticas, creando la ilusión de un producto nutritivo para una fracción del costo. ¡Maravilloso!

Los fabricantes llenan sus productos con azúcar adictivo y edulcorantes artificiales, y luego los etiquetan como “bajo en grasa”.

Utilizan texto microscopico y nombres complejos para confundir al consumidor. La FDA actualmente requiere que los ingredientes se enumeran en orden decreciente por peso. Pero en lugar de mostrar el “azúcar” como el ingrediente # 1, los fabricantes mentirosos agregan varios edulcorantes diferentes, incluyendo la fructosa, el jarabe de maíz, el aspartamo, la sucralosa, la dextrosa, la maltodextrina y el jarabe de arroz integral, para poder esconderlos en lineas separadas más abajo en la lista. ¡Brilliante!

Según Peter Williams en la revista “Nutrition Reviews”, los consumidores confian en las declaraciones de propiedades saludables que los fabricantes hacen en la parte frontal de su presentación. Los productos que contenían una declaración de propiedades saludables (tal como “bajo en grasa” o “menos azúcar”) fueron considerados “mas sanos” que los alimentos sin tales afirmaciones (3), sin embargo, muchos de estos artículos no contienen ningún alimento real, y justamente podrían ser llamados “chatarra” o pura basura.

Fruit Loops puro azúcar

Kessler cree que la FDA debería exigir a los fabricantes de declarar los tres principales ingredientes, el número de ingredientes adicionales y la cantidad de calorías en la parte frontal de cada paquete en grandes letras negras. (Ver imagen.) Él también cree que obligarlos a poner estas etiquetas en los frentes de paquetes tendrá el doble efecto de avergonzar a los fabricantes a poner comida de verdad en sus paquetes. ¡Estoy de acuerdo en ambas cosas! Lástima que Kessler ya no está a cargo de la FDA.

Si yo fuera el jeve de la FDA, yo pondría en práctica las ideas de Kessler, e iria mas alla. Yo seria mas duro contra los fabricantes que perjudican a los consumidores con los ingredientes adictivos y tóxicos que venden como alimentos. Usted puede ver mi versión de la nueva etiqueta de los alimentos propuestos en la parte superior de esta página. (Los 3 ingredientes principales: azucar, basura y veneno… con 25 mas toxinas agregadas!)


FDA propose de nouvelles exigences en matière d’étiquetage pour le sucre et les édulcorants

Deux articles ont été publiés aujourd’hui dans le prestigieux New England Journal of Medicine sur la proposition de la FDA pour de nouvelles directrices sur l’étiquetage des aliments . La FDA est un organisme qui est fréquemment critiqué et rarement applaudi pour son progrès lents mais constant dans la protection des consommateurs.

David Kessler, l’ancien commissaire de la FDA qui a contribué à créer l’étiquette courant des valeurs nutritives, a déclaré que «réduire l’incidence des maladies liées à l’alimentation et la mortalité associée a été l’une des contributions les plus importantes que nous pourrions faire pour la santé publique. Notre objectif était de donner aux gens … des informations précises et faciles à lire qui les a encouragés à faire des choix alimentaires plus sains.”

L’étiquette originale en deçà de cet objectif, mais c’était un point de départ. Idéalement, la FDA aurait dû continuer à améliorer ses exigences en matière d’étiquetage afin de protéger les consommateurs contre les tactiques malhonnêtes de fabricants de produits alimentaires.

nouvelle étiquette proposée de la FDA

Vingt-cinq ans ont passé, et la FDA est enfin prêt à prendre son prochain «petit pas», la première révision de l’étiquette des aliments depuis sa création. Mais la mise à jour est loin d’être dramatique, et les changements peuvent même être difficiles à détecter (et j’ai donc pris la liberté de les mettre en évidence en jaune sur la photo, même si les étiquettes réels seront plaine noir et blanc). Une ligne sera ajoutée montrant les sucres ajoutés séparément des sucres totaux. Et les portions seront révisées afin de mieux refléter ce que les gens mangent réellement.

Ces petits changements visent spécifiquement à l’épidémie d’obésité. Kessler affirme que «durant la dernière décennie, nous avons appris beaucoup de choses sur les propriétés de renforcement de sucre et comment ils favorisent la suralimentation, et nous savons que les gens ont tendance à consommer les produits sucrés riches en calories au détriment des aliments riches en nutriments.”

En effet, 25 années nous ont appris plus que simplement «les sucres ajoutés conduisent à l’obésité”. Dans ce jeu proverbiale du chat et de la souris, les fabricants sont devenus gros ratons sous le nez d’un chat endormi.

Les fabricants utilisent encore les astuces suivantes pour éviter de dire aux consommateurs la vérité sur ses produits «alimentaires» qui contiennent rarement plus que des substances nutritionnellement vides de bas coût, et des additifs toxiques:

Au lieu de vrais ingrédients comme les fruits et légumes, qui sont plus coûteux et plus «problématique» en raison du fait que la vraie nourriture ne peut être tenu dans un entrepôt pendant des années, les fabricants utilisent des graines d’herbe asséchés et pulvérisés, (les grains) puis fortifier avec les vitamines synthétiques, en créant l’illusion d’un produit nutritif pour une fraction du coût. Magnifique!

Les fabricants remplissent leurs produits avec le sucre et les édulcorants artificiels addictifs, et les étiquent comme «faible en gras».

Les fabricants utilisent le type microscopique et de noms complexes pour induire le consommateur. La FDA exige actuellement que les ingrédients soit énumérés dans l’ordre décroissant en poids. Mais plutôt que d’énumérer “sucre” comme l’ingrédient n° 1, les fabricants ajoutent plusieurs édulcorants différents comme le fructose, le sirop de maïs, l’aspartame, le sucralose, le dextrose, la maltodextrine et le sirop de riz brun, qui peuvent être répertorié séparément plus bas dans la liste. Brillant!

Selon Peter Williams dans la revue “Commentaires sur la nutrition”, les consommateurs font confiance aux allégations de santé que les fabricants font sur ​​le devant de l’emballage. Les produits qui contiennent une allégation de santé (comme «faible en gras» ou «moins de sucre”) ont été considérés comme «plus sain» que les aliments sans ces allégations (3), mais beaucoup de ces articles ne contiennent pas du tout de la vraie nourriture, et pourrait être appelé ordure pure.

Fruit Loops sucre pur

Kessler estime que la FDA devrait exiger aux fabricants d’énumérer les trois principaux ingrédients, le numéro d’ingrédients supplémentaires et le numéro de calories sur le devant de chaque emballage en caractères gras. (Voir l’image.) Il croit aussi que forcer ces étiquettes sur les fronts de colis aura l’effet double d’embarrasser les fabricants en fin de les obliger a mettre la vraie nourriture dans leurs forfaits. Je suis d’accord sur les deux points! C’est dommage que Kessler n’est plus en charge de la FDA.

Si c’était moi le chef de la FDA, je mettrais en œuvre les idées de Kessler, et j’irais même plus loin. Je suis nettement moins indulgent des fabricants qui nuisent aux consommateurs avec des ingrédients toxiques et addictifs qu’ils vendent comme nourriture. Vous pouvez voir ma version de la nouvelle étiquette de l’aliment proposé en haut de cette page.


FDA propõe novos requisitos de rotulagem para açúcar e adoçantes

Dois artigos de perspectiva foram publicados hoje no prestigiado New England Journal of Medicine sobre a proposta do FDA de novas diretrizes de rotulagem de alimentos. O FDA é uma organização que é criticado com freqüência e raramente aplaudido por seu lento, mas constante progresso na protecção dos consumidores.

David Kessler, ex-comissário da FDA que ajudou a criar o atual Etiqueta Nutricional, afirmou que “a redução da incidência de doenças relacionadas com a dieta e mortalidade associada foi uma das contribuições mais significativas que podemos fazer para a saúde pública. Nosso objetivo era … para dar às pessoas, informações precisas e fáceis de ler que os encorajou a fazer escolhas alimentares mais saudáveis. ”

A etiqueta original ficou aquém desse objetivo, mas foi um ponto de partida. O ideal é que a FDA deveria ter continuado a melhorar os seus requisitos de rotulagem para proteger os consumidores das táticas desonestas de fabricantes de alimentos.

FDA propôs nova etiqueta

Vinte e cinco anos se passaram, eo FDA está finalmente pronto para assumir seu próximo “passo de bebê”, a primeira revisão do rótulo dos alimentos, desde a sua criação. Mas a atualização está longe de ser dramática, e as mudanças pode até ser difícil de detectar (assim que eu tomei a liberdade de destacar-los em amarelo na foto, embora os rótulos reais serão preto e branco). A linha será adicionado à lista de açúcares adicionados separadamente dos açúcares totais. E as porções serão revistos para refletir com mais precisão o que as pessoas realmente comem.

Estas pequenas alterações visam especificamente a epidemia de obesidade. Kessler diz que “na última década, temos aprendido muito sobre as propriedades de reforço de açúcar e como eles promovem comer demais, e nós sabemos que as pessoas tendem a consumir produtos açucarados ricos em calorias em detrimento de alimentos ricos em nutrientes.”

De fato, 25 anos nos ensinaram mais do que apenas “açúcares adicionados levar à obesidade”. Neste jogo proverbial gato-e-rato, os fabricantes tornaram-se grandes ratos gordos debaixo do nariz de um gato sonolento.

Os fabricantes ainda usam os seguintes truques para evitar dizer ao consumidor a verdade sobre seus  “alimentos” que raramente contêm mais que substâncias nutricionalmente vazios de baixo custo, e aditivos tóxicos:

Em vez de ingredientes reais, como frutas e legumes, que são mais caros e mais “problemática”, devido ao fato de que a comida de verdade não pode ficar em um armazém durante anos, os fabricantes usam ​​sementes de grama pulverizados e secou, também conhecidos como grãos e fortalecer-los com vitaminas sintéticas, criando a ilusão de um produto nutritivo para uma fração do custo. Maravilhoso!

Os fabricantes de preencher os seus produtos com açúcar viciante e adoçantes artificiais, e, em seguida, classificá-los como “baixo teor de gordura”.

Os fabricantes usam tipo minúsculo e nomes complexos ​​para confundir o consumidor. O FDA atualmente exige que os ingredientes ser listados em ordem decrescente acordo ao peso. Mas em vez de listar “açúcar”, como o ingrediente nº 1, os fabricantes adicionam vários adoçantes diferentes, como a frutose, o xarope de milho, o aspartame, o sucralose, o dextrose, a maltodextrina eo xarope de arroz, que podem ser listadas separadamente mais abaixo na lista. Brilhante!

De acordo com Peter Williams na revista “Nutrition Reviews“, os consumidores confiam nas alegações de saúde que os fabricantes fazem na frente de suas embalagens. Produtos que continham uma alegação de saúde (tais como “baixo teor de gordura” ou “baixar o açúcar”) foram considerados “mais saudável” do que os alimentos sem tais alegações (3), no entanto, muitos desses coisas realmente não contêm nenhuma comida de verdade, e pode ser chamado lixo puro.

Fruit Loops açúcar puro

Kessler acredita que a FDA deveria exigir aos fabricantes para listar os três principais ingredientes, a quantidade de ingredientes adicionais ea contagem de calorias na frente de cada pacote em grandes letras negritas. (Veja imagem.) Ele também acredita que forçar esses rótulos para as frentes de pacotes terá o efeito golpe duplo de embaraçar os fabricantes para colocar comida de verdade em seus pacotes. Concordo em ambos casos! Pena que Kessler não é mais responsável pelo FDA.

Se fosse eu o jefe do FDA, gostaria de implementar as idéias de Kessler, e eu iria ainda mais longe. Estou decididamente menos indulgente dos fabricantes que prejudicam os consumidores, com ingredientes tóxicos que causam dependência, vendidos como “alimentos”. Você pode ver a minha versão do novo rótulo dos alimentos proposto no topo desta página.