Ensalada Festiva de Kristina!

Aqui va otra receta fabulosa de Kristina Carrillo-Bucaram. Ella la ha bautizado “Ensalada Festiva” pero sabe igual de rico en cualquier dia del año. La puedes preparar exactamente asi o puede agregar o sustituir cualquiera otra fruta o vegetal crudo que se puede conseguir localmente.

Aqui esta el buenisimo video (en ingles):

Estos son los ingredientes que Kristina utilizo para preparar su  Ensalada Festiva:

  • 2 cabezas de coliflor
  • Rabanos
  • Tomates Cherry
  • Limones o limas
  • 2-3 pepinos
  • 1/2 cebolla morada
  • 2-3 zucchinis
  • Eneldo
  • 1 cabeza de apio
  • 1 jicama
  • 1-2 aguacates
  • Cumin
  • Cebollina
  • 3 pimentones
  • multicolores
  • 1/4 taza de piñones
  • Ajo