Açúcares adicionados a ser listados separadamente dos açúcares totais

FDA propõe novos requisitos de rotulagem para açúcar e adoçantes

Dois artigos de perspectiva foram publicados hoje no prestigiado New England Journal of Medicine sobre a proposta do FDA de novas diretrizes de rotulagem de alimentos. O FDA é uma organização que é criticado com freqüência e raramente aplaudido por seu lento, mas constante progresso na protecção dos consumidores.

David Kessler, ex-comissário da FDA que ajudou a criar o atual Etiqueta Nutricional, afirmou que “a redução da incidência de doenças relacionadas com a dieta e mortalidade associada foi uma das contribuições mais significativas que podemos fazer para a saúde pública. Nosso objetivo era … para dar às pessoas, informações precisas e fáceis de ler que os encorajou a fazer escolhas alimentares mais saudáveis. ”

A etiqueta original ficou aquém desse objetivo, mas foi um ponto de partida. O ideal é que a FDA deveria ter continuado a melhorar os seus requisitos de rotulagem para proteger os consumidores das táticas desonestas de fabricantes de alimentos.

FDA propôs nova etiqueta

Vinte e cinco anos se passaram, eo FDA está finalmente pronto para assumir seu próximo “passo de bebê”, a primeira revisão do rótulo dos alimentos, desde a sua criação. Mas a atualização está longe de ser dramática, e as mudanças pode até ser difícil de detectar (assim que eu tomei a liberdade de destacar-los em amarelo na foto, embora os rótulos reais serão preto e branco). A linha será adicionado à lista de açúcares adicionados separadamente dos açúcares totais. E as porções serão revistos para refletir com mais precisão o que as pessoas realmente comem.

Estas pequenas alterações visam especificamente a epidemia de obesidade. Kessler diz que “na última década, temos aprendido muito sobre as propriedades de reforço de açúcar e como eles promovem comer demais, e nós sabemos que as pessoas tendem a consumir produtos açucarados ricos em calorias em detrimento de alimentos ricos em nutrientes.”

De fato, 25 anos nos ensinaram mais do que apenas “açúcares adicionados levar à obesidade”. Neste jogo proverbial gato-e-rato, os fabricantes tornaram-se grandes ratos gordos debaixo do nariz de um gato sonolento.

Os fabricantes ainda usam os seguintes truques para evitar dizer ao consumidor a verdade sobre seus  “alimentos” que raramente contêm mais que substâncias nutricionalmente vazios de baixo custo, e aditivos tóxicos:

Em vez de ingredientes reais, como frutas e legumes, que são mais caros e mais “problemática”, devido ao fato de que a comida de verdade não pode ficar em um armazém durante anos, os fabricantes usam ​​sementes de grama pulverizados e secou, também conhecidos como grãos e fortalecer-los com vitaminas sintéticas, criando a ilusão de um produto nutritivo para uma fração do custo. Maravilhoso!

Os fabricantes de preencher os seus produtos com açúcar viciante e adoçantes artificiais, e, em seguida, classificá-los como “baixo teor de gordura”.

Os fabricantes usam tipo minúsculo e nomes complexos ​​para confundir o consumidor. O FDA atualmente exige que os ingredientes ser listados em ordem decrescente acordo ao peso. Mas em vez de listar “açúcar”, como o ingrediente nº 1, os fabricantes adicionam vários adoçantes diferentes, como a frutose, o xarope de milho, o aspartame, o sucralose, o dextrose, a maltodextrina eo xarope de arroz, que podem ser listadas separadamente mais abaixo na lista. Brilhante!

De acordo com Peter Williams na revista “Nutrition Reviews“, os consumidores confiam nas alegações de saúde que os fabricantes fazem na frente de suas embalagens. Produtos que continham uma alegação de saúde (tais como “baixo teor de gordura” ou “baixar o açúcar”) foram considerados “mais saudável” do que os alimentos sem tais alegações (3), no entanto, muitos desses coisas realmente não contêm nenhuma comida de verdade, e pode ser chamado lixo puro.

Fruit Loops açúcar puro

Kessler acredita que a FDA deveria exigir aos fabricantes para listar os três principais ingredientes, a quantidade de ingredientes adicionais ea contagem de calorias na frente de cada pacote em grandes letras negritas. (Veja imagem.) Ele também acredita que forçar esses rótulos para as frentes de pacotes terá o efeito golpe duplo de embaraçar os fabricantes para colocar comida de verdade em seus pacotes. Concordo em ambos casos! Pena que Kessler não é mais responsável pelo FDA.

Se fosse eu o jefe do FDA, gostaria de implementar as idéias de Kessler, e eu iria ainda mais longe. Estou decididamente menos indulgente dos fabricantes que prejudicam os consumidores, com ingredientes tóxicos que causam dependência, vendidos como “alimentos”. Você pode ver a minha versão do novo rótulo dos alimentos proposto no topo desta página.