Come alimentos sanos

La comida realmente es medicina, pero es mucho más que eso. Si tenemos en cuenta que la persona promedia puede disfrutar de más de 100.000 comidas en su vida, es fácil ver que la comida puede ser la  cosa que más nos motiva, que evoca más emociones y une a más personas que cualquiera otra cosa. Por lo tanto, no es una sorpresa que hay una variedad de opiniones sobre lo que se debe comer. De hecho, es raro que dos expertos concuerdan totalmente en lo que constituye la dieta ideal. Mis ideas estan basadas tanto en mis propios experimentos como en los estudios realizados por otros. He estudiado libros sobre la nutricion, ​​revistas médicas, y recorri todo el Internet, y he encontrado partes de la verdad en todos estos lugares. Pero mi propia experimentación ha revelado algunas verdades que parecen estar ausentes en toda la literatura. Así que le doy esta página, un breve resumen de este tema con enlaces a otras fuentes de información. Sugiero enfocar en la esencia de cada mensaje, en vez de preocuparse por seguir alguna dieta en particular con precisión y con fanatismo.

Un paso crucial en La Vida Loto es comer los alimentos adecuados. Pero intentar escribir la dieta ideal que cada persona debe comer para tener una salud óptima, no sería nada facil. Tratar de seguir una dieta tan utópico podria dar lugar a discusiones entre seres queridos,  sentimientos de culpa cuando uno no sigue el plan a la letra, y la tensión indebida en la búsqueda y preparación de todos los ingredientes necesarios en un mundo donde los elementos no saludables son mucho más ubicua. En vez de eso, les invito a relajarse, tanto al leer esta página y después, mientras que selecciónan, prepararan y compartan su comida con las personas más importantes en su vida (e incluso con desconocidos). Los videos abajo ofrecen sugerencias para la selección de una estrategia nutricional. Usted también encontrará una breve lista de algunos de los mejores y peores alimentos y recetas para alimentos sabrosos y sanos.

Los Mejores Conceptos para la Nutrición

1 . Navegando por el laberinto de Técnicas agrícolas convencionales (con pesticidas) vs OGM vs Alimentos Orgánicos

a) Tecnicas convencionales

La palabra “convencional” no debe malinterpretarse como “tradicional”, ya que este último termino implica que un determinado método ha sido transmitido a muchas generaciones, probablemente sin ninguna complicación mayor conocida. Convencional, por otro lado, se refiere al método más común de hoy. Y en el caso de la agricultura, la mayoría de los agricultores de hoy cubren sus cultivos con un cóctel de herbicidas y pesticidas y estimulantes de crecimiento inorgánicos. Productos que se ven benignas pueden en realidad ser dañino si son cubiertos de  pesticidas cancerígenas (causan cáncer) , así que evite estos siempre que sea posible.

b) los organismos genéticamente modificados (OGM)

Con la reciente incorporación de organismos genéticamente modificados (OGM) al campo de juego, el suministro de alimentos en general se está volviendo cada vez más peligroso. Uno ya no puede vivir por el adagio de que una manzana al día mantendrá alejado al médico. Comer diariamente una manzana “falsa” fabricada en el laboratorio del Malisimo Monsanto probablemente atraerá a todo un equipo de médicos y especialistas. En los Estados Unidos y Canadá, los transgénicos no requieren un etiquetado especial y por ende estan prácticamente en todas partes. Es preocupante que estos “alimentos” bastardos pueden ser vendidos sin ninguna ardua prueba humana en absoluto. De hecho los estudios en varias especies de animales presentan problemas graves, incluyendo mutaciones grotescas, tumores, y la esterilidad masiva. Sí, es cierto, los animales que comen OGM (algunos se niegan a comerlos, y sería prudente que nosotros hagamos lo mismo) suelen tener más de sus bebés muertos a la llegada, y por la tercera generación, los animales son completamente incapaces de reproducirse. Para saber si esto va a suceder a nuestros descendientes requeriría de esperar unos 85 años más, ya que los humanos tomamos mucho más tiempo para reproducirnos que la mayoría de los animales. Sería prudente evitar los transgénicos por completo hasta que haya pruebas concluyentes de que son seguros . Así que yo esperare el año 2098 antes de considerar la alimentación OGM para mi familia, para no poner a mi familia en riesgo.

c) Los alimentos orgánicos

Alimentos verdaderamente orgánicos son, por definición, totalmente libre de pesticidas, herbicidas, aditivos tóxicos, y no deben jamás ser genéticamente modificados. Por lo tanto, esta es la única opción completamente seguro para su familia.

2. Alcalinizar y desintoxicar

Muchos alimentos populares provocan una reacción ácida en el cuerpo que conduce al cáncer, la diabetes y la enfermedad del corazón, por citar sólo algunas de las principales consecuencias de no prestar la debida atención al pH de su cuerpo. PH significa “potencial de hidrógeno”. La escala de pH va desde 0 hasta 14 , los números bajos siendo más ácido; 7 es neutro, y los números más altos son alcalinos. Su cuerpo necesita ser alcalina para poder desintoxicarse adecuadamente. La mayoría de las verduras, especialmente verduras de color verde oscuro, proveerán un gran número de nutrientes y producirán la reacción alcalina deseada. En cuanto a las frutas, algunas producen una reacción ácida, mientras que otras producen una reacción alcalina saludable. Los cereales, las carnes y los productos lácteos, así como el café y la mayoría de las drogas, son formadores de ácidos. La idea no es que nunca se debe comer cualquier cosa que produce una reacción ácida, sólo que debe hacer un esfuerzo para inclinarse más hacia los alcalinos que los ácidos, ya que la consecuencia de no hacerlo es la acumulación de toxinas que darán lugar a innumerables síntomas.

3. Prefiere Fuentes de la Plantas sobre Fuentes Animales

Hay una multitud de razones por las que debe eliminar los productos animales de su dieta. Otros se centran en las razones morales para hacerlo (y tienen razón) pero prefiero centrar más en las cuestiones de salud. Productos a base de plantas son mucho más saludables que sus contrapartes de origen animal. Puede ser difícil para algunos a creer que esto es especialmente cierto con las proteínas. Sí, todas las plantas tienen proteínas, que son los componentes básicos de la vida. Las proteínas de las plantas son absorbidos por el cuerpo humano mucho más fácilmente que son las proteínas de origen animal. Para obtener la misma cantidad de proteína digestible, usted tendría que comer mucho más carne, y esto significa que los consumidores de carne, inevitablemente, tienen que perder una gran cantidad de su energía para digerir los productos cárnicos. Y aun así, un porcentaje de la carne se mantendrá en sus intestinos para siempre, a menos que encuentre una forma de expulsarlos , como un largo ayuno de agua o los enemas colónicos impensables. En cuanto a las grasas, las grasas saturadas en los animales son perfectos para ellos, pero muy malo para nosotros. Y son tan malas, que las grasas saturadas en las plantas han recibido injustamente una mala reputación, cuando en realidad están perfectamente sanos. El mejor ejemplo es el del aceite de coco. Es una grasa saturada, es decir es sólido a la temperatura ambiental. Pero es un combustible perfecto para los seres humanos, y esta comprobado a promover la pérdida de peso (no es broma!). Y algunos estudios muestran que incluso puede revertir enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzeimer! Ademas le da un montón de energía y nunca producira la diabetes ni la obesidad, como es el caso con los  azúcares simples.

Los siguientes tres videos cortos pueden dar algunas buenas razones para probar una dieta a base de plantas.

En el primer video, Julieanna Hever discute los muchos beneficios de los alimentos de origen vegetal, comparándolos con un elixir mágico que tiene el potencial de eliminar la mayor parte de la enfermedad, así como el hambre y la crueldad hacia los animales.

En el segundo video,  Oprah se entrevista con Alicia Silverstone. Esta ultima no es necesariamente un experto en nutrición, pero su argumento es, no obstante, válida. Alicia no solicita audazmente que todas las personas se convierten inmediatamente en vegana. En su lugar, sugiere que todas las personas deberían estar interesados ​​en la salud, y este interés debe incitarlos a “coquetear” el veganismo, para meterse de poco a poco en el camino correcto.

El tercer video proporciona alguna evidencia científica directa para desacreditar muchos mitos populares sobre el vegetarianismo. También proporciona muchas imágenes coloridas de comidas vegetarianas apetitosos, y unas cuantas fotos de los productos cárnicos que son decididamente menos apetecible que los primeros. Si bien algunas de las deliciosas comidas vegetarianas presentadas en este tercer video  no son muy saludables, el video busca de convencerlo de que no necesita la carne en su dieta para comer una deliciosa comida.

Un video final eliminará cualquier duda que usted pueda tener sobre el rendimiento físico en una dieta 100% vegana. Los monjes shaolin son algunos de los más impresionantes del mundo, y son vegetarianos estrictos.

 

 

Recetas para una deliciosa comida sana

Para recetas , revisar mi nueva sección de recetas con un agradecimiento especial a Kristina Carrillo-Bucaram y Megan Elizabeth. También puede probar The Earth Diet (la dieta de la Tierra) por Liana Werner- Gray.